Hozzávalók:

3 db padlizsán,

1 db vöröshagyma,

só,

bors,

mustár,

majonéz,

A padlizsánokat megmossuk, és tepsiben addig sütjük  míg teljesen megfonnyadnak. Ezután a csumájánál kezdve lehúzzuk a héját. A közepét kifordítjuk, villával összetörjük. Egy kisebb vöröshagymát belereszelünk, sóval, borssal, mustárral, majonézzel ízesítjük. Jól összekeverjük. Ha túl száraznak találjuk, akkor egy kis olíva olajat hozzáadva, lágyabbá tehetjük. Hűtőben kb. 2 hétig eltarthatjuk.

Jó étvágyat!