Hozzávalók:

80 dkg csirkemell,

20 dkg bacon szalonna,

15 dkg reszelt sajt,

4 evőkanál tejföl,

3 evőkanál liszt,

2 db tojás,

só,

bors,

petrezselyem,

3 evőkanál tejfölt a tojásokkal, a liszttel, sóval, borssal, petrezselyemmel és 10 dkg reszelt sajttal masszává keverjük. A húst apróra kockázzuk, és a sajtos masszához adjuk.

Az őzgerinc formát kivajazzuk, megszórjuk zsemlemorzsával, és kibéleljük szalonnával, úgy, hogy a szélei kilógjanak a formából. A húsos masszát kanalazzuk a formába, és hajtsuk rá a lelógó szalonnát. Hosszában a tetejére is tegyünk szalonna csíkokat, a maradék tejföllel kenjük meg, és szórjunk rá a megmaradt sajtot.

Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 40 perc alatt süssük készre. Ekkor fordítsuk ki a formából egy tepsire, majd addig pirítsuk míg a szalonna kap egy kis színt.

Jó étvágyat!