Hozzávalók:

1 kg padlizsán,

½ kg vöröshagyma,

½  kg paprika,

½ dl olaj,

só,

bors,

mustár

A padlizsánokat egészben sütőben megsütjük. A vöröshagymát, paprikát megdinszteljük. A padlizsánok sült húsát és a megdinsztelt hagymát, paprikát összeöntjük, és összeturmixoljuk. Sóval, borssal, mustárral ízesítjük. Egyet forralunk rajta, majd még melegen üvegekbe tesszük. Pici szalicilt szórunk rá, és lezárjuk, majd száraz dunsztba helyezzük.

Jó étvágyat!