Hozzávalók:
1 kg padlizsán,
½ kg vöröshagyma,
½ kg paprika,
½ dl olaj,
só,
bors,
mustár
A padlizsánokat egészben sütőben megsütjük. A vöröshagymát, paprikát megdinszteljük. A padlizsánok sült húsát és a megdinsztelt hagymát, paprikát összeöntjük, és összeturmixoljuk. Sóval, borssal, mustárral ízesítjük. Egyet forralunk rajta, majd még melegen üvegekbe tesszük. Pici szalicilt szórunk rá, és lezárjuk, majd száraz dunsztba helyezzük.
Jó étvágyat!