Hozzávalók:
11/2 kanál étolaj,
2 dkg liszt,
1 db vöröshagyma,
½ kiskanál köménymag,
2-4 db tojás,
pirospaprika,
só,
bors,
A lisztből és az olajból rántást készítünk, majd hozzáadjuk a köménymagot és a pirospaprikát. Hideg vízzel fokozatosan felengedjük. A vöröshagymát egészben beletesszük, sózzuk, borsozzuk és kb. 15 perc főzés után egyenként a tojásokat beleütjük a levesbe, majd készre főzzük. Tálaláskor ízlés szerint kevés ecetet adhatunk hozzá.
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
1 kg padlizsán,
½ kg vöröshagyma,
½ kg paprika,
½ dl olaj,
só,
bors,
mustár
A padlizsánokat egészben sütőben megsütjük. A vöröshagymát, paprikát megdinszteljük. A padlizsánok sült húsát és a megdinsztelt hagymát, paprikát összeöntjük, és összeturmixoljuk. Sóval, borssal, mustárral ízesítjük. Egyet forralunk rajta, majd még melegen üvegekbe tesszük. Pici szalicilt szórunk rá, és lezárjuk, majd száraz dunsztba helyezzük.
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
Tészta
20 dkg liszt,
15 dkg margarin,
10 dkg vaníliás cukor,
10 dkg darált dió,
citromlé,
Krém
25 dkg darált dió,
3-4 evőkanál tej,
25 dkg porcukor,
25 dkg margarin,
lekvár,
A lisztben elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a diót és a vaníliás cukrot. Összegyúrjuk, (ha nem akar összeállni, 1-2 kávéskanál citromlevet is adhatunk hozzá). 4 lapot sütünk belőle.
25 dkg darált diót leforrázunk 3-4 evőkanál forró tejjel. A margarint habosra keverjük a porcukorral, majd a leforrázott dióval. Ízlés szerint kevés rumot is adhatunk hozzá. Ha kihűltek a lapok, akkor minden lapot megkenünk lekvárral, majd megtöltjük a diós krémmel.
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
1 db tyúk,
3 db sárgarépa,
2 db fehérrépa,
1 db zeller gumó (kicsi),
1 db zöldpaprika,
1 db paradicsom,
1 db karfiol rózsa,
1 db vöröshagyma,
(1 db tyúkhúsleves kocka, ha szükséges)
1 csomag petrezselyem,
20 dkg csigatészta,
só,
bors,
töltelékhez:
5 db zsemle,
6 db tojás,
2 csomag petrezselyem,
25 dkg csirkemáj,
bors,
só,
3 evőkanál margarin,
Piros Arany,
A tyúkot egészben (és a csirke aprólékot is) feltesszük főzni, annyi vízben, hogy ellepje. Lassú tűzön főzzük, és időnként a habját leszedjük, majd hozzáadjuk a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk. Mielőtt teljesen megpuhulna, kivesszük a tyúkot a levesből. A zöldségeket és az aprólékot készre főzzük, végül leszűrjük. Majd a csiga tésztát kifőzzük.
A zsemlét apró kockákra vágjuk, és kevés margarinon állandó kavarás mellett megszárítjuk. A csirkemájat megfőzzük, majd csíkokra szeljük. A tojásokat keményre főzzük, majd kockázzuk. A pirított zsemlekockákra 2-3 merőkanál levest szedünk, majd a májat és a tojást belekavarjuk. Borsozzuk, sózzuk, végül a két csomag apróra vágott petrezselyem zöldet hozzáadjuk, és óvatosan összekavarjuk.
A tyúkot a margarinnal kívül belül megkenjük, sózzuk, majd Piros Arannyal is átkenjük, hogy szép színe legyen. A töltelékkel megtöltjük, és kimargarinozott tepsibe helyezzük. A kimaradt tölteléket a tyúk mellé rakjuk, és előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt pirosra sütjük.
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
3 db cukkini,
15dkg reszelt trappista sajt,
2 evőkanál vaj,
2 evőkanál liszt,
0,5 l tej,
só,
A cukkinit megpucoljuk, karikára szeljük, és besózzuk. A vajat a liszttel megpirítjuk, majd folytonos keverés mellet hozzáadjuk a meleg tejet. Sóval, borssal és egy kevés sajttal ízesítjük. A lecsepegtetett cukkiniket egy jénai tálba tesszük. A besamelt ráöntjük, sajttal megszórjuk. Majd 180 fokos sütőben kb. félóra alatt pirosra sütjük.
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
25 dkg margarin,
35 dkg liszt,
2,5 dl tejföl,
1 db tojás,
15 dkg trappista sajt,
Krém:
1 dl tej,
1 db tojássárgája,
10 dkg margarin,
2 evőkanál liszt,
1 db krémsajt, (pl. camping sajt),
5 dkg trappista sajt,
só,
bors,
mustár,
A margarinból, tejfölből és a lisztből tésztát gyúrunk, majd legalább 2 órára hideg helyre tesszük. Majd kinyújtjuk, felvert tojással megkenjük, és reszelt sajttal megszórjuk. Pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk, és előmelegített sütőben kb. 180 fokon sütjük.
Közben elkészítjük a krémet. A tejet a liszttel, tojássárgájával elkeverjük, majd kevergetés mellett sűrűre főzzük. Ha kész belekeverjük a krémsajtot. Mielőtt teljesen kihűlne ízesítjük sóval, borssal, mustárral és hozzákeverjük a margarint is. Két pogácsa közé teszünk a krémből, és ha maradt még reszelt sajtunk, akkor megforgatjuk benne a kis gombócokat.
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
½ kg darált hús,
1 db tojás,
10 dkg rizs,
1liter paradicsomlé,
kb.5 db tv. paprika,
2 szál zeller,
1 db vöröshagyma,
cukor,
só,
bors,
kevés olaj,
2 evőkanál liszt,
esetleg kevés vegeta,
A darált húshoz hozzáadjuk a rizst, az egész tojást. Fűszerezzük ízlés szerint sóval, borssal, majd jól összedolgozzuk. A paprikákat megmossuk, majd kicsumázzuk. A jól összekevert töltelékkel egyenként megtöltjük, és egy lábasban elhelyezzük őket, annyi vizet engedünk rá, hogy ellepje, majd feltesszük főni.
A paradicsomlevet egy lábosba öntjük és felengedjük kb. fél liter vízzel. Kevés sót, borsot teszünk bele, majd az egészbe hagyott hagymát és pár zeller levelet, majd felforraljuk és rövid ideig összefőzzük, kb 20perc alatt kész. Majd kivesszük belőle a hagymát és a zeller levelet, és félre tesszük a mártást. Ha megfőttek a paprikák, (kb.1 óra alatt) akkor világos színű rántást készítünk az olajból és a lisztből. Ha kész, akkor a hideg paradicsommártással csomómentesre keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a megfőtt paprikához, és felforraljuk. Kevés cukorral,esetleg kevés vegetával még ízesíthetjük, és kb. 5 perc forralás után tálalhatjuk.
Jó, ha tudod, hogy:
Forrás:Frank Júlia: Óriás szakácskönyve
Hozzávalók:
tészta
25 dkg liszt,
1 db tojás,
½ csomag sütőpor,
½ liter tej,
1 csomag vaníliás cukor,
10 dkg margarin,
töltelék:
25 dkg túró,
1 dl tejföl,
1 db tojás,
12 dkg cukor,
5 dkg mazsola,
A sütőporos lisztből és a tojásból tésztát gyúrunk, majd vékonyra kinyújtjuk. A töltelék hozzávalóit egy tálban elkeverjük. Egy másik tálban a tejet összekeverjük a vaníliás cukorral. A kinyújtott tésztát megolvasztott margarinnal megkenjük. Erre tesszük a túrós tölteléket, összecsavarjuk, és kimargarinozott tepsibe helyezzük. A tetejét is megkenjük margarinnal, majd leöntjük a vaníliás cukorral ízesített tejjel. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 1 óra hosszat sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
2 pohár joghurt,(5dl)
2 db tojás,
4 púpozott evőkanál búzadara,
csipet só,
kevés cukor,
A joghurtot és a tojásokat elkeverjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Majd a grízt is csomómentesre kavarjuk benne, majd folyamatos kevergetés mellett sűrű tejbegrízzé főzzük. Ha kihűlt, egy vízbe mártott kanál segítségével galuskákat szaggatunk belőle. Amit pirított zsemlemorzsában megforgatunk, majd tejföllel tálaljuk.(Az eredeti túrógombócnál azért finomabb mert, mindig puha marad.)
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
30 dkg liszt,
20 dkg cukor,
15 dkg margarin,
3 db tojás,
½ csomag sütőpor,
1 db citrom héja,
½ kg cseresznye,
A margarint a cukorral és a tojások sárgájával kikavarjuk. Majd hozzáadjuk a reszelt citrom héját és a sütőporos lisztet. A tojások fehérjéjét kemény habbá verjük, és lazán belekeverjük a tésztába. Margarinozott kilisztezett tepsibe öntjük a tésztát. A kimagozott cseresznyét rászórjuk a tésztára. Előmelegített sütőben kb. 180 fokon 30-40 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
2 db citrom,
2 dl tejszín,
15 dkg cukor,
½ csomag vaníliás puding por,
fahéj,
szegfűszeg,
pici só,
Meghámozzuk a citromot, úgy, hogy a belső fehér héja se maradjon rajta, majd karikára szeljük. 1 liter vízben 15 percig főzzük, amit közben fahéjjal, sóval, és szegfűszeggel ízesítünk. Ha kihűlt összeturmixoljuk. Majd újra felforraljuk, közben cukorral ízesítjük. A tejszínben elkeverjük a pudingport, és hozzáöntjük a leveshez. Még egyszer felforraljuk, majd kihűtjük. Citrom karikával díszíthetjük.
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
1 db sárgadinnye,
100-200 ml tejszín vagy tej,
cukor ,
vaníliás cukor,
1-2 menta levél,
pici vodka,
A dinnye egyik felét felkockázzuk, majd összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a tejszínt, a kevés vodkát, a vaníliás cukrot, a menta levelet, és ízlés szerint a cukrot. Összeturmixoljuk, majd a maradék dinnyét szintén felkockázzuk, és beletesszük a levesbe. Hűtve tálaljuk.
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
15 dkg darált mák,
15 dkg liszt,
10 dkg dió,
10 dkg meggy,
7 dkg margarin,
3 db tojás,
30 dkg cukor,
1 kávéskanál sütőpor,
2 dl tejföl,
1 citrom reszelt héja,
1 csomag vaníliás cukor,
A margarint megolvasztjuk. A tojást a cukorral kikeverjük. Hozzáadjuk a tejfölt, a citrom héját és a megolvasztott margarint. Beleöntjük a darált mákot, majd fokozatosan a sütőporos lisztet is hozzáadjuk. A diót apróra vágjuk, majd a tésztához keverjük. Kimargarinozott kilisztezett tepsibe öntjük. Kimagozott meggyel megszórjuk, majd előmelegített tepsiben kb. 180 fokon sütjük.
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
20 dkg darált keksz,
15 dkg porcukor,
2 evőkanál kakaópor,
0,5 dl kávé,
0,5 dl víz,
0,5 dl rum,
krém:
8 dkg margarin,
8 dkg porcukor,
8 dkg kókuszreszelék,
A kekszet a cukorral, a kakaóporral, a rummal, a kávéval és a vízzel összekeverjük. A margarint a cukorral habosra keverjük, majd a kókuszreszeléket is hozzáadjuk. Egy tiszta konyharuhát megnedvesítünk, majd a kekszmasszát rátesszük, nedves tenyérrel elnyomkodjuk amennyire csak tudjuk. Erre sütőpapírt fektetünk, majd nyújtófával kb. 32x22 cm-re ellapítjuk. A krémet rásimítjuk, majd a konyharuha segítségével feltekerjük. A rudat kókuszreszelékbe meghempergetjük és hűtőbe tesszük.
Jó étvágyat!
