Hozzávalók:

8 szelet sertéshús,

1 fej fokhagyma,

2 fej vöröshagyma,

tej,

bors,

só,

olaj,

liszt,

őrölt pirospaprika,

A hússzeleteket kiklopfoljuk, megsózzuk, és egymás tetejére tesszük úgy, hogy a szeletek közé fokhagymagerezdeket szórunk. A húst leöntjük annyi tejjel, amennyi éppen ellepi. Legalább 1 órán át állni hagyjuk. Majd kivesszük a tejből a húsokat, és lecsepegtetjük. Egy tálban összekeverünk kb. 10-15 dkg lisztet egy evőkanál pirospaprikával, és egy csipet borssal. Majd a hússzeleteket megforgatjuk benne, és ujjnyi olajban megsütjük őket. A maradék lisztben a vöröshagyma karikákat megforgatjuk, és azokat is kisütjük.

Jó étvágyat!

Hozzávalók:

1. réteg

25 dkg darált keksz,

5 dkg margarin,

5 dkg porcukor,

1,7 dl tej,

A kekszet, a margarint, a cukrot a fokozatosan hozzáadott tejjel összegyúrjuk, hogy egy linzer tészta sűrűségű tésztát kapjunk. Egy tepsit szórjunk meg kevés darált keksszel, hogy a massza majd ne ragadjon bele. Majd a tésztát simítsuk bele a tepsibe.

2. réteg

25 dkg túró,

10 dkg porcukor,

2 dl Hulala tejszín,

1 csomag vaníliás cukor,

A túrót keverjük össze a két fajta cukorral. A tejszínt verjük kemény habbá, és keverjük hozzá a túrót, majd simítsuk a kekszre.

3. réteg

2 csomag Aranka vaníliás pudingpor,

5 dl tej,

1 csomag vaníliás cukor,

A 2 pudingport a tejjel  kemény krémmé verjük. Ezt simítsuk a túrókrém tetejére.

4. réteg

2 dl Hulala tejszín,

5 dkg porcukor,

A tejszínt verjük fel a porcukorral, és kenjük a vaníliás krémre. Tetejére reszelt csokit tehetünk.

Jó étvágyat!

Hozzávalók:

tésztához

22 dkg porcukor,

1 evőkanál rum,

32 dkg liszt,

8 dkg darált mandula,

2 db tojás,

1 mandula ízű sütőaroma,

5 dkg vaj,

csipet só,

töltelékhez

10 dkg földimogyoró,

2 evőkanál méz,

1 evőkanál kakaópor,

A tésztához valókat összegyúrjuk, és fóliába csomagolva hűvös helyen legalább félóráig pihentetjük. Ezután lisztezett deszkán 2-3 mm vastagra nyújtjuk, és kis fenyőformákat szúrunk ki belőle. A fenyőket sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, majd előmelegített sütőben 180 fokon 5-6 perc alatt világossárgára sütjük. A töltelékhez a mogyorót finomra daráljuk, majd a mézzel, kakaóval simára keverjük. A mogyorókrémmel kettő-kettő fenyőkekszet összeragasztunk. Majd kedvünk szerint díszíthetjük őket. (pl. porcukorral, cukormázzal stb.)

Jó étvágyat!

Hozzávalók:

tésztához

25 dkg liszt,

14 dkg margarin.

12 dkg cukor,

3 tojássárgája

1 üveg magozott meggybefőtt,

habhoz

3 tojásfehérje,

20 dkg darált dió,

20 dkg porcukor,

A lisztet, margarint, cukrot, tojássárgákat összegyúrjuk, elnyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A habhoz a fehérjéket kemény habbá verjük, belekeverjük a darált diót és a porcukrot.(Ha gazdagon akarjuk a habot a tésztára kenni, akkor érdemes egyszerre több habot készíteni.) Minden egyes kiszaggatott korongra egy meggyszemet teszünk, és erre tesszük a diós habot. Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten sütjük.

Jó étvágyat!

Hozzávalók:

80 dkg csirkemell,

20 dkg bacon szalonna,

15 dkg reszelt sajt,

4 evőkanál tejföl,

3 evőkanál liszt,

2 db tojás,

só,

bors,

petrezselyem,

3 evőkanál tejfölt a tojásokkal, a liszttel, sóval, borssal, petrezselyemmel és 10 dkg reszelt sajttal masszává keverjük. A húst apróra kockázzuk, és a sajtos masszához adjuk.

Az őzgerinc formát kivajazzuk, megszórjuk zsemlemorzsával, és kibéleljük szalonnával, úgy, hogy a szélei kilógjanak a formából. A húsos masszát kanalazzuk a formába, és hajtsuk rá a lelógó szalonnát. Hosszában a tetejére is tegyünk szalonna csíkokat, a maradék tejföllel kenjük meg, és szórjunk rá a megmaradt sajtot.

Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 40 perc alatt süssük készre. Ekkor fordítsuk ki a formából egy tepsire, majd addig pirítsuk míg a szalonna kap egy kis színt.

Jó étvágyat!

Hozzávalók:

20 dkg spagetti tészta,

2 dl tejszín,

1 gerezd fokhagyma,

10 dkg parmezán sajt,

só,

bors,

bazsalikom,

Kifőzzük a tésztát. Közben a tejszínt feltesszük főzni, majd beletesszük a zúzott fokhagymát, sót, borsot. Ha forr, ízlés szerint hozzáadjuk a bazsalikomot és a finomra reszelt parmezán sajtot. Még egy rottyanásig főzzük. Majd a kifőtt tésztára öntjük, és ha akarjuk akkor a maradék sajttal megszórhatjuk.

Jó étvágyat!

Hozzávalók:

40 dkg padlizsán,

20 dkg zöldpaprika,

2 db nagy fej vöröshagyma,

10 db tojás,

25 dkg paradicsom,

2 dl tejföl,

6 dkg vaj,

1 csomó petrezselyem,

4 gerezd fokhagyma,

2 csipős paprika,

só,

bors,

bazsalikom,

A padlizsánt meghámozzuk, a paprika magházát kivágjuk, hagymát megtisztítjuk. 8 tojást keményre főzünk. Valamennyi hozzávalót vastagon felkarikázzuk. 2 tojást a tejfölben elkeverünk. Vajjal kikent tűzállóedényben a padlizsán felét elterítjük, majd több rétegben rárakjuk a paradicsomot, paprikát, hagymát, tojást, közben fűszerezzük, és meglocsoljuk a tejföl felével. Majd rárakjuk a maradék padlizsánt, a tejfölt, a csípős paprikát. Vaj darabkákat teszünk a tetejére, és forró sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat!

Hozzávalók:

8 szelet karaj,

2 dl tejföl,

15 dkg reszelt sajt,

1 kis tubus pirosarany,

2 gerezd fokhagyma,

bors,

majoranna,

olaj,

A hússzeleteket zúzott fokhagymával és pirosarannyal megkenjük, majd borssal és majorannával ízesítjük. Sózni nem kell. Egy éjszakára hütőbe tesszük. Másnap egy közepes méretű tepsit kiolajozunk, és egymás mellé tesszük a hússzeleteket. Tetejüket megkenjük tejföllel, és megszórjuk reszelt sajttal. Sütőben puhára sütjük.

Jó étvágyat!

Hozzávalók:

20 dkg reszelt sajt,

3 db tojás,

só,

bors,

szerecsendió,

zsemlemorzsa,

olaj,

A tojásfehérjékből keményhabot verünk, majd hozzákeverjük a tojások sárgáját és a reszelt sajtot. Kevés sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük. Majd gombócokat formálunk belőle, amiket a zsemlemorzsában megforgatunk. Forró bő olajban pirosra sütjük.

Jó étvágyat!

Hozzávalók:

3 db. kisebb vöröshagyma,

2 dl. tejszín,

1 db leveskocka,

4-5 dkg vaj,

só,

sajt,

pirítós,

A negyed karikára vágott vöröshagymát megdinszteljük a vajon (a vaj nem helyettesíthető). Majd kb. 3 dl. vízet adunk hozzá, bele tesszük a leves kockát és felforraljuk. Sózzuk, a tejszínt hozzáadjuk és kavarás mellett besűrítjük. Sajttal megszórjuk, pirítóssal tálaljuk.

Jó étvágyat!

Hozzávalók:

4 db csirkecomb,

4 db alma,

1 dl fehér bor,

1 kávéskanál őrölt rozmaring,

méz,

só,

őrölt bors,

A megmosott csirkecombokat sóval, borssal, rozmaringgal befűszerezzük, és a felhevített margarinon hirtelen megsütjük. Majd kimargarinozott tűzálló tálba tesszük, és vékony almaszeletekkel betakarjuk. A visszamaradt pecsenyelevet a borral és kevés mézzel felforraljuk, majd az almás combokra öntjük. Forró sütőben kb. 40 percig sütjük, először letakarva, majd fedő nélkül, hogy szépen megpiruljon. Körettel tálaljuk.

Jó étvágyat!

Masnis, gömbös ajtódísz:

   Készen kapható szalma vagy vessző koszorúalapra drótozzunk egymást fedő jegenye- és erdeifenyő ágakat. Tekerjük körbe hosszú borostyánindával, majd kössünk rá masnit és néhány üveggömböt.

Kilincsdísz:

   A lakásban akár még az ajtókilincsekre is kerülhet ünnepi dekoráció. Virágdróttal kötözzünk néhány örökzöld ágra lehetőleg piros terméseket, például csipkebogyót. Majd masnival vagy más dísszel tehetjük egyedivé. Tűit nem hullajtó fenyőfajtát használjunk, és ritkán használt ajtókilincset diszítsünk vele.

Ajtófüzér vagy koszorú:

  Az ajtódíszek alapját hajlítható, de erős drótváz képezi. Vékonyabb virágdróttal erre rögzítsük az erdei- és jegenyefenyő ágakat. A girlandot lazán körbe tekerhetjük szalaggal és borostyánindákkal, majd drótra szúrt almával is díszíthetjük. A koszorút szintén almával, színes masnival, borostyánnal vagy más díszekkel tehetjük különlegessé.

Hívogató gyertyafény a kerti asztalon

  Állítsunk az asztalra két -három különböző magasságú, illetve formájú mécsestartót. Az aljukba öntsünk homokot vagy tegyünk néhány kavicsot, hogy a szélben ne boruljanak fel, majd helyezzük el a gyertyákat, esetleg mécseseket. A kompozíciót örökzöldekkel dekoráljuk, és karácsonyfadíszekkel, selyemszalagokkal tegyük ünnepibbé. A téli hangulat megteremtéséhez hobbi boltokban kapható hósprayt használhatunk.

Összecsomósodott zselatin:

 A csomók feloldódnak, ha az edényt forró vízfürdőbe állítjuk, és a zselatint újra simára kikeverjük.

Tartóba ragadt tojás:

 Állítsuk a kartonból készült tojástartót langyos vízbe. Ha megpuhult, a tojást egyszerűen ki tudjuk emelni anélkül, hogy összetörne.

Odaégett egytálétel:

 A megmenthető részt azonnal tegyük át másik edénybe. Szükség esetén adjunk hozzá kevés vizet, majd vágjunk bele egy fej vöröshagymát, az elveszi az égett ízt.

Túlpárolt zöldség:

 Rúdmixerrel pépesítsük, majd keverjük össze burgonyapüréporral. Tejföllel gazdagítva finom köretet kapunk.

Spriccelő zsíradék:

 Szórjunk kevés sót vagy étkezési keményítőt a forró zsíradékkal teli serpenyőbe, nem fog tovább fröcskölni.

A főtt burgonya hámozása

 Ha az egészben, héjában főtt burgonyának csak kis darabokban és nehezen tudjuk lehúzni a héját, akkor a főtt tojáshoz hasonlóan a forró főzővíz leöntése után öblítsük le a csap alatt, hideg vízzel.

Összeragadt tészta:

 A kifőtt tésztát öntsük le forró vízzel, vegyítsünk bele 1 evőkanál olívaolajat, és alaposan csöpögtessük le.

Elsózott leves:

 Keverjünk össze egyenlő mennyiségű cukrot és almaecetet, majd apránként egészen addig adagoljuk a leveshez, amíg megfelelő ízű lesz.

Túl zsíros pecsenyemártás:

 Öntsük a mártást magas falú edénybe, majd a felszínéről a zsírréteget konyhai törlőpapírral szedjük le.

Pikkelyesen maradt hal:

 Merítsük a halat először forrásban lévő, majd hideg vízbe. Utána a maradék pikkely fűrészes élű késsel könnyen eltávolítható.

Csomós mártás:

-A pecsenyeléből készült mártást passzírozzuk át, majd állandó keverés mellett újra forraljuk fel. A csomókat rúdmixerrel is eldolgozhatjuk.

Odakozmált rizs:

-A könnyen kiszedhető részt azonnal tegyük át másik lábosba. Fektessünk rá egy szelet kenyeret, és kb. 5 percig hagyjuk rajta, hogy magába szívja az égett ízt.

Fonnyadt fejes saláta:

- A leveleket helyezzük kevés ecettel ízesített jeges vízbe. Miután alaposan lecsöpögtettük, félórára tegyük a hűtőbe.

Szétfőtt hal:

-Filézzük ki, majd húsát apróra daraboljuk fel, és a megfelelő mártással szervírozzuk.

Megégett rakott burgonya:

-A legfelső réteg eltávolítása után locsoljuk meg tejszínből és tojásból 1:1 arányban kevert mártással, és rövid ideig süssük tovább.

Összeesett csokoládéhab:

-Keverjünk hozzá 1 evőkanál felolvasztott vajat. Ha van rá idő, tegyük 1 napra hűtőbe.

Ha a hús nem sült át:

-Szeleteljük fel, és híg mártásba téve, fedő alatt kb. 15 perc alatt főzzük puhára.

Fakó színű vörös káposzta:

-Vegyítsünk hozzá kevés ribizli- vagy vörösáfonya lekvárt és csipetnyi cukrot, esetleg adjunk hozzá kevés ecetet.

Kicsapodótt tejszín:

-Könnyen segíthetünk a bajon. Keverjünk a tejszínes mártásba 1 teáskanál mustárt.

Túl száraz pulykahús:

-A feldarabolt pulykahúst rakjuk tűzálló tálba, majd locsoljuk meg egyenlő mennyiségű olvasztott vajból és tyúkhúslevesből készült mártással. Előmelegített sütőben, 120 fokon kb. 10 percig süssük.

Elsózott pecsenyemártás:

-Kevés narancslevet vagy egy lereszelt, nyers burgonyát belekeverve meg lehet menteni.

Hozzávalók:

25 dkg kristálycukor,

25 dkg vaj,

25 dkg kókuszreszelék,

20 dkg tejpor,

kókuszreszelék a bevonáshoz,

1,5 dl vízben felolvasztjuk a kristálycukrot, majd langyosra hűtjük. Belekeverjük a vajat, a kókuszreszeléket és a tejport. A masszát félnapra legalább hűtőbe tesszük. majd teáskanálnyi adagokat golyóvá formálunk, és kókuszreszelékben megforgatjuk. Ha színes golyókat szeretnénk kevés ételfestéket adjunk a masszához.

Jó étvágyat!