Hozzávalók:
25 dkg darált háztartási keksz,
10 dkg darált dió,
15 dkg porcukor,
3 evőkanál lekvár,
3 evőkanál rum (gyerekeknek narancslé, vagy meggylé),
2 evőkanál jó minőségű kakaópor (vagy kókuszreszelék vagy csokidara),
Valamennyi összetevőt egy nagy tálban jól elkeverjük. Megnedvesített kézzel kis golyókat formálunk belőle (közepükbe meggyet is tehetünk). Majd kakaóban megforgatjuk őket.
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
5 dkg vaj,
10 dkg cukor,
10 dkg babapiskóta,
50 dkg gesztenyemassza,
3 evőkanál rum (gyerekeknek helyettesíthető pl. narancslével),
csoki a bevonáshoz,
A vajat a cukorral fehéredésig kikeverjük, majd belereszeljük a babapiskótát, és hozzáadjuk a gesztenyemasszát és a rumot. Jól összedolgozzuk, és 3-4 órára hűtőbe tesszük. Majd a masszából kb. kávéskanálnyi adagot kiveszünk, először golyóvá formáljuk, majd kúp alakúra formázzuk(de golyó formában is hagyhatjuk, és a közepükbe rumos meggyet tehetünk). A kúpokat egymás mellé helyezzük egy rácsra, majd olvasztott csokoládéval bevonjuk (az olvasztott csokoládéhoz adhatunk egy pici olajat, és így folyékonyabb bevonót kapunk). A gesztenyekúpokat kekszre is tehetjük, mielőtt csokival bevonnánk.
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
5 főtt tojás,
10 dkg vaj,
5 dkg liszt,
2 dl tej,
só,
bors,
mustár,
Először a tojáskrémhez szükséges besamelt készítjük el. 5 dkg vajat megolvasztunk(éppen csak megolvadjon) egy serpenyőben, hozzákeverjük a lisztet, és nagyon világosra megpirítjuk. Forró tejjel felöntjük, közben folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Kevés sóval ízesítjük. A hosszában kettévágott tojásokból kivesszük a sárgáját, áttörjük , majd a kihűlt besamelhez adjuk, hozzákeverünk 5 dkg szobahőmérsékletű vajat, és ízlés szerint sóval, borssal, mustárral fűszerezzük. A krémet nyomózsákba töltjük, és egy-egy adagot a főtt tojásfehérjékre nyomunk. A kaszinótojásokat tálalhatjuk friss zöldségekkel, franciasalátával is.
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
50 dkg liszt,
2 dl tej,
4 gr élesztő,
5 dkg porcukor,
6 dkg olvasztott margarin,
2 db tojás,
30 dkg darált hús,
só,
bors,
fokhagyma,
olaj a sütéshez,
Az élesztőt a cukros langyos tejben felfuttatjuk. Egy tálban a lisztre öntjük, hozzáadjuk az olvasztott margarint, és egy tojássárgáját. Fakanállal jól összedolgozzuk, lisztezett deszkára tesszük, és szép simára gyúrjuk. A tálba visszatéve, letakarjuk, és duplájára kelesztjük. Majd 2 centi vastagságúra nyújtjuk, és kifli nagyságú kockákat vágunk belőle. A darált húst ízlés szerint ízesítjük (só, bors, fokhagyma), és egy egész tojással összedolgozzuk. Majd a kockára vágott tészta közepébe annyi húst teszünk, hogy kis gombócokat tudjunk formálni. Majd forró olajban, közepes lángon, szép pirosra sütjük. Hidegen és melegen is fogyasztható.
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
60 dkg szőlő,
21 gr zselatin,
3 dl száraz fehérbor,
6 dkg cukor,
1/2 db citrom leve,
5 dl szőlőlé,
A zselatint hideg vízbe beáztatjuk. A fehérbort a cukorral és a citromlével felmelegítjük. A kinyomkodott zselatint feloldjuk, majd hozzáadjuk a szőlőlevet. Mindegyik 2 dl-es kehelybe keveset kitöltünk, és kb. 10 percre hűvős helyre állítjuk. A szőlőszemeket(előtte a szemeket félbe vághatjuk, és kimagozhatjuk) elosztjuk a megdermedt zselén, majd rásimítjuk a folyékony zselét. Kb. 3 órára hűtőszekrénybe állítjuk. Díszíthetjük pl.mandulával.
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
38 dkg liszt,
10 dkg vaj,
3 evőkanál olaj,
3 zacskó vaníliás cukor,
60 dkg szőlő,
50 dkg ricotta (olasz túró),
1 db tojássárgája,
6 evőkanál zsemlemorzsa,
csipet só,
A megolvasztott vajból 2 dkg-ot a liszttel, a sóval, 2 evőkanál olajjal, 2 zacskó vaníliás cukorral és 1,5 dl vízzel összedolgozunk. A maradék olajjal megkenjük, és folpackban, szobahőmérsékleten kb. 1 órát pihentetjük. A ricottát a tojássárgájával és a maradék vaníliás cukorral összekeverjük. A tésztát lisztezett konyharuhán 60x55 cm-es lappá kinyújtjuk, majd négy 15 cm-es csíkra vágjuk. Mindegyiket megszórjuk morzsával, és megkenjük a krémmel(körben 2 cm-es sávot hagyunk). A krémen elosztjuk a szőlőt. A konyharuha segítségével a négy tésztacsíkot külön feltekerjük, és sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. A végeket behajtjuk. Előmelegített sütőben, 175 fokon 25-30 percig sütjük. Megkenjük a maradék vajjal, és további 25-30 perc alatt készre sütjük.
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
50 dkg csirkemell filé,
2 dkg liszt,
1 dl tejföl,
4 dkg vöröshagyma,
olaj,
só,
fokhagyma,
bors,
húsleves kocka,
sült csirke fűszersó,
kakukkfű,
mustár,
Felszeleteljük a csirkemell filéket, megfűszerezzük (só, bors, sült csirke fűszersó,) majd lisztbe mártva, kevés olajban elősütjük. A visszamaradó olajban a finomra vágott vöröshagymát megfonnyasztjuk, kevés liszttel meghintjük, hozzátesszük a mustárt, a tejfölt, a maradék fűszereket, jól kiforraljuk, és a hús szeletekre öntjük. Ezzel pároljuk még 20-30 percig.
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
50 dkg liszt,
4 dkg élesztő,
13 dkg cukor,
1 dl tej,
3 tojás,
1 dl olaj,
50-50 dkg fehér és piros szőlő,
2 dl tejföl,
3 dl olaj,
1/2 dl tejet 3 dkg cukorral ízesítünk, majd meglangyosítjuk és feloldjuk benne az élesztőt. A lisztet tálba szórjuk, a közepébe mélyedést nyomunk, majd beleöntjük az élesztős keveréket, amit kevés liszttel meghintünk. Meleg helyen letakarva kb. 5 percig kelesztjük. Hozzáadunk 8 dkg cukrot, 2 tojást, belegyúrjuk az olajat és a maradék tejet. Meleg helyen, letakarva még 20 percig kelesztjük. A szőlőt leszemezgetjük, és a szemeket félbevágjuk. A tésztát 32 x 36 cm-es, margarinnal kikent tepsiben kinyujtjuk, mélyedéseket nyomunk bele, és elosztjuk benne a szőlőt. A tejfölt a maradék tojással és cukorral kikeverve a süteményre locsoljuk. Előmelegített sütőben, 200 fokon 40-45 percig sütjük.
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
35 dkg liszt,
4 db tojás,
15 dkg cukor,
1 zacskó vaníliás cukor,
18 dkg margarin,
24 dkg apró szemű szőlő,
5 dkg mandula,
1 zacskó sütőpor,
5 evőkanál tej,
csipet só,
néhány csepp mandula aroma,
A margarint a sóval és a kétféle cukorral krémesre keverjük. Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, majd a tejjel váltakozva hozzáadjuk a mandulával és a sütőporral elvegyített lisztet. Belecsöpögtetjük az aromát, és vigyázva beleforgatjuk a szőlőszemeket. A muffinsütő mélyedéseibe két-két minyonformát ültetünk, és evőkanállal elosztjuk bennük a tésztát. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 25 perc alatt megsütjük. Majd hűlni hagyjuk, végül kiemeljük a mélyedésekből és porcukorral meghintjük.
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
40 dkg szőlő,
1 1/4 dl tejszín,
3,5 dl aludtej,
3 dkg cukor,
1 zacskó vaníliás cukor,
2 evőkanál grappa (olasz pálinka),
A megmosott szőlőszemeket desszertes poharakba tesszük. A tejszínt kemény habbá verjük. Az aludtejet a kétféle cukorral és a grappával ízesítjük, majd beleforgatjuk a tejszínhabot, és a krémet a szőlőszemekre halmozzuk. A tetejét díszíthetjük csoki forgáccsal, mentalevéllel, vagy szőlőszemekkel is (a szőlőszemeket ha előbb citromlébe mártjuk, majd cukorban megforgatjuk, még mutatósabb lesz a díszítésünk).
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
25 dkg liszt,
1/2 zacskó sütőpor,
2 db tojás,
1 db citrom reszelt héja,
1 zacskó vaníliás cukor,
13 dkg cukor,
13 dkg vaj,
A tetejére:
24 gr színtelen zselatin,
4 dl tejszín,
2 zacskó vaníliás cukor,
40 dkg túró,
6 evőkanál vörösbor,
2 evőkanál cukor,
30 dkg szőlő,
A vajat krémesre keverjük a két féle cukorral és a citromhéjjal. Hozzáadjuk a tojásokat, majd a sütőporral elvegyített lisztet. A tésztát torta formában, előmelegített sütőben, 200 fokon kb.45 percig sütjük.
A zselatint hideg vízbe áztatjuk. 2 dl tejszínt 1 zacskó vaníliás cukorral kemény habbá verünk. A túrót a borral és a cukorral elkeverjük, belevegyítjük a feloldott zselatint, és beleforgatjuk a tejszínhabot. A krémet a kihűlt tortalapra simítjuk és 1 órára hütőbe állítjuk.
A leszedett szőlőszemeket félbevágjuk. A maradék tejszínt a másik zacskó vaníliás cukorral keményre felverjük, nyomózsákba töltjük, és a torta tetejét diszítjük vele. A közepére a félbevágott szőlőszemeket tesszük.
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
1 liter félédes fehérbor,
1,5 dl tejszín,
4 tojássárgája,
10 dkg mazsola,
1 zacskó vaníliás cukor,
5 db szegfűszeg,
1 citrom reszelt héja,
fahéj,
kevés cukor,
A mazsolát kevés borba beáztatjuk. A többi bort a fűszerekkel felforraljuk, majd leszűrjük. A tojássárgáját a tejszínnel elkeverjük, majd a lehűlt borba keverjük, végül hozzáadjuk a lecsöpögtetett mazsolát. Ízlés szerint, esetleg vanília fagylalttal és tejszínhabbal tálaljuk.
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
2,5 dl tejszín,
25 dkg cukor,
50 dkg liszt,
1 zacskó sütőpor,
1/2 zacskó vaníliás cukor,
5 tojás,
csipet só,
A tetejére:
30 dkg vaj,
30 dkg cukor,
1/2 zacskó vaníliás cukor,
2 evőkanál borzselé,
1 dl habtejszín,
3 dkg szeletelt mandula,
A tojásokat a cukorral, vaníliás cukorral kikavarjuk. Hozzáadjuk a tejszínt, majd a lisztben elkevert sütőport, sót. Az így elkészített kevert tésztát 200 fokon félkészre sütjük.
A vajat a kétféle cukorral kikeverjük. A tejszínt a borzselével habbá felverjük és a vajkrémbe vegyítjük. A zselékrémet a tésztára simítjuk, a szeletelt mandulával megszórjuk, és addig sütjük, míg a mandula aranybarnára sül.
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
2 evőkanál vörösborzselé,
1 teáskanál reszelt vöröshagyma,
1-2 teáskanál mustár,
2 evőkanál vörösbor,
citromlé,
só,
bors,
A folyékonnyá melegített borzselét a többi hozzávalóval elkeverjük vagy összeturmixoljuk. Ízlés szerint reszelt almát is adhatunk hozzá. Vadételekhez, sonkához vagy pástétomokhoz kínáljuk. Minden vöröshúshoz jól illik. Párolt káposztát is ízesíthetünk vele.
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
3/4 liter fehérbor (ízlés szerint lehet vörösbor vagy rosé is),
1 citrom,
1 kg zselírozócukor,
A citrom levét kinyomjuk. A bort a cukorral és a citromlével elkeverjük, felforraljuk, majd kb. 5 percig főzzük. Befőttes üvegekbe töltjük és légmentesen lezárjuk. Száraz, hűvös helyen tároljuk. Ízlés szerint szőlőszemeket is keverhetünk a kész zselébe. Önmagában is finom desszert, ha dobozformába töltjük és lehűtjük, majd szeletekre vágva, vaníliaöntettel és tejszínhabbal kínáljuk.
Jó étvágyat!
