Ostoros rétes

Hozzávalók a tésztához:

4 dl. tej,

6 dkg cukor,

5 dkg élesztő,

60 dkg liszt,

2 evőkanál étolaj,

3 tojássárgája,

csipet só

Krémhez:                                                                                                                 25 dkg margarin,

2 csomag vaníliás cukor,

20 dkg porcukor,

3 evőkanál kakaó

A lisztet összedolgozzuk a cukros tejben felfuttatott élesztővel, és a többi alapanyaggal. Könnyen nyújtható tésztát készítünk.( Ha szükséges, még adunk hozzá lisztet.) Amit 6 kiscipóra osztunk, és félóráig kelesztünk.

Közben elkészítjük a krémet. Kikeverjük a margarint a porcukorral, és a többi hozzávalóval.  A cipókat egyenként kinyújtjuk, vékonyan megkenjük a krémmel, és feltekerjük. Hármat -hármat összefonunk, és még kelesztjük fél órát a tepsiben. Tojássárgájával megkenjük a sütés előtt, esetleg vágott dióval megszórjuk a tetejét. Előmelegített sütőben, közepes lángon sütjük. Ha megsült porcukorral megszórjuk.           

                            Jó étvágyat!

Blansírozás

Ez a titka mindennek. Azaz bele kell tenni  forró vízbe, majd újra felforraljuk, és az újraforrástól számított ideig forralni, majd leszűrni , és lehűteni kell őket.

Cukkini

Kicsi darabokra szeljük, kb. 1 centisekre, és 1 percig blansírozzuk, majd lehűtjük és fagyasztjuk.

Kukoricacső

A levelektől, bajusztól megtisztított kukoricacsővet 4 percig blansírozzuk. Ha kihűlt, egyenként becsomagoljuk, és így fagyasszuk le.

Spenót

A szárától megtisztított spenót blansírozása kb. 2 percig tartson. Lehűtjük, a felesleges vizet kinyomkodjuk, majd fagyasszuk.

Sóska

Mosás előtt a szárát eltávolítjuk. Megszárítjuk, majd kevés olajon megpároljuk. Hidegen, tároló dobozban vagy nylon tasakban fagyasztjuk.

Alma

Hámozás, kimagozás után feldaraboljuk. Citromos vízben áztatjuk, utána 1 percig blansírozzuk. Hűtjük, fagyasztjuk.

Borsó

A kifejtett, megmosott borsót kevés olajon megpároljuk. Hűtjük, majd fagyasszuk. Ha borsólevesnek tesszük el, akkor ugyanúgy megdinszteljük(apróra vágott vöröshagyma, gyökér, répa, fokhagyma, zeller, levélzöldje, zöldpaprika, borsó, kevés olaj) mintha a levest most készítenénk el. Ha kihűlt, zacskókba rakjuk és így tároljuk. (Főzéskor edénybe tesszük, vizet engedünk rá, só, bors, galuska, és főzés. Nagyon gyorsan finom levesünk lesz.)

Paprika, paradicsom

Kisebb paradicsomokat mosás után zacskóba teszünk, fagyasztjuk. A paprikával mosás felszeletelés után ugyan így járunk el. Az így eltett zöldségek alkalmasak arra, hogy a készülő ételeinkbe friss ízeket csempésszenek télen is.

   Az otthoni fagyasztókban az ételeket, nyers alapanyagokat csak meghatározott ideig ajánlott tartani. Általában a fagyasztókban  -18 C fok a hőmérséklet, amelyben a baktériumok nem szaporodnak, de nem is pusztulnak el. Ha tovább tároljuk az ajánlott időnél az ételeket, elképzelhető, hogy veszíteni fognak az ízűkből.

     ÉTEL                                                     AJÁNLOTT TÁROLÁSI IDŐ HÓNAPOKBAN

Fagyi                                                                     2

Piskóta                                                                   6

Hal                                                                        3

Húsleves                                                                 6

Főtt sonka                                                              2

Mártás                                                                   2

Szalámi                                                                  3

Szalonna                                                                3

Nyers marhahús                                                       9-12

Nyers birkahús                                                         6-9

Nyers disznóhús                                                       4-6

Nyers csirke, pulyka                                                  8

Nyers darálthús                                                        3

  A mélyhűtőben több dolgot tudunk elhelyezni, hanem dobozban tároljuk őket.             Ha egy fagyasztást tűrő zacskóval kibélelünk egy dobozt, és amikor az étel megfagyott, a dobozt  kivesszük, sokkal kisebb helyen tudjuk ételeinket tárolni.

A fagyasztott ételek kiolvasztása

  Legjobb módszer: ha a fagyott ételeket a hűtőszekrényben olvasztjuk ki. Pl. a felhasználást megelőző este kivesszük a húst a mélyhűtőből, és a hűtőben tartjuk a felhasználásig.

  Ha elfelejtettük este kivenni a húst, akkor kiolvaszthatjuk a mikróban is. Üveg tányéron a csomagolást eltávolítva a mikró olvasztó funkcióját felhasználva tudjuk kiengedni a húst. De nemcsak a hússal tudunk így eljárni, hanem a készétellekkel is.

  Gyorsíthatja az olvasztást, ha melegvízbe merítjük a becsomagolt ételt.

  Torták, desszertek kb. három óra alatt engednek fel szobahőmérsékleten.

  A felolvasztott ételt soha ne fagyasszuk vissza! És javasolt még a felolvasztás napján elfogyasztani!

Kimutatták, hogy akik sok szőlőlevet fogyasztanak, azok között kisebb arányban fordul elő szív megbetegedés.

 Ennek a magyarázata, hogy a piros szőlő héjában és magjában van egy flavonoide nevű növényi festékanyag, amely véd a trombózis és a stroke ellen. Még pedig az által, hogy   egyensúlyban tartja a vérnyomást és a koleszterinszintet, illetve megakadályozza az erek meszesedését.

 A szőlő védelmet nyújt a rákos megbetegedések kialakulása ellen is.

 Erősíti az immunrendszert, megköti a káros szabad gyököket, megszünteti a gyulladást.

 Van aki szőlő diétával fogyókúrázik. Mert vízhajtó és méregtelenítő hatása is van, mivel a magas kálium tartalom fokozza a vese műkődését. Ezáltal gyorsabban eltávoznak a szervezetben lerakódott mérgek. Ha gyorsan meg akarunk szabadulni 2,5-3 kilogrammtól, akkor öt napon át csak szőlőt fogyasszunk. Reggel, délben, este együnk meg negyed kiló szőlőt, közben igyunk meg háromszor kettő deci szőlőlevet, és legalább 1,5 liter vizet, vagy gyógyteát.

 Mi van a szőlőben?

 Szőlőcukor, borkősav, almasav, citromsav, ásványisó, A-, B,-és C- vitamin. Tehát a szőlő a sejtjeink megújításáról gondoskodik kívül-belül.

 A bőr öregedésének ellenszere.

 A szőlő fogyasztásának hatására a bőr kollagén- és elasztin termelése meggyorsul,és új sejtek alakulnak ki, az éles körvonalú, sötétbarna foltok, pigment elszíneződések is elhalványodnak. (A bőr idő előtti öregedéséért elsősorban a szabad gyökök a felelősek, melyek roncsolják a kollagén- és az elasztin rostokat, amitől a bőr ráncosodik, sorvad és sérülékennyé válik. A felületi zsír - és vízhiány következtében pigmentzavarok is felléphetnek, vagyis elkezdődik az öregedés folyamata.)

 Szépítő receptek:

-Kiváló bőrtápláló pakolás készíthető szőlő húsából, ha összekeverjük őszibarackkal, és ezt kenjük a bőrre.

- Ha szőlőlével töröljük át az arcunkat ,majd ásványvízzel lemossuk, ez az egyik legtermészetesebb AHA-kúra.

-Kiváló nyugtató pakolást készíthetünk, ha a szőlő levét Graham liszttel keverjük, és száradásig a bőrünkön hagyjuk. Majd ásványvízzel letöröljük.

-Ha egy kis tejfölbe keverjük a szőlőlét, esetleg a húsát, magját, és ezt kenjük az arcunkra, majd lemossuk. Szép sima bőrt fogunk kapni.

-A hidratáló krémünkbe keverjünk szőlőlét, és ha ezzel kezeljük bőrünket a száraz, vízhiányos bőrt regenerálja, ellátja nedvességgel.

-Ha tehéntúróval és pár csepp mézzel összekeverjük a szőlőt, és ezt felvisszük az arcunkra, majd lemossuk, akkor az arcunk fiatal élettel teli lesz.

Még mindig maradjunk a konyhában. És nézzük meg, mi mindenre használható a citrom és az ecet.

   Citrom

Azt mindenki tudja, hogy kiváló C vitamin forrás, és hasznos ízesítő a sütiknél és az ételeknél.

Azt már nem biztos, hogy tudja mindenki, hogy  a zsírfoltokra is használhatjuk. Még pedig a mikrohullámú sütő tisztításakor. Egy tál vízbe néhány szelet citromkarikát teszünk, majd kb. 5 percet melegítjük. Ezután nedves ruhával kitöröljük a mikrót

A sárgaréz tárgyakat is megtisztítja a citrom. Átdörzsöljük vele a rezet, majd puha ronggyal felpolírozzuk , kifényesítjük a felületet.

Elszürkült fehér ruhák is fehérebbé válnak, ha egy tál melegvízben párszelet citromkarika társaságában áznak.

    Ecet

Kiváló vízkőoldó, és fertőtlenítő hatással bír. Ha kb.1 dl. 20 százalékos ecetet adunk 7dl. vízhez, és ezzel átdörzsöljük az edényünket akkor az ecet eltünteti a vízkövet. De használhatjuk a munkalapunk fertőtlenítésére is.

Ha a gyümölcs vagy krumplipucolás  után a kezünk barna marad, akkor ecettel szintén könnyebben megszabadulhatunk tőle.

 Mire jó a szénsavas ásványvíz?(persze az iváson kivül)

Először is,  ha a palacsintatészta készítésénél a tej felét szénsavas ásványvízzel  helyettesítjük,akkor a palacsintánk sokkal könnyebb lesz. Mivel a keverés közben felszabaduló széndioxid lazábbá teszi a tésztát.

Zsíradékot tudunk vele helyettesíteni. Például ha tükörtojást akarunk készíteni,akkor a serpenyőbe kevés szénsavas ásványvízet öntünk, felhevítjük, és ezen sütjük meg a tojásokat.

Ha tehéntúrót akarunk használni krémekhez, akkor ajánlatos előtte pár evőkanál szénsavas ásványvízzel simára keverni. Mert akkor sokkal krémesebbé válik, és finomabb lesz a sütink.

(És azt sem feledjük el, hogy a szénsavas ásványvíz használatával kalóriát spórolunk, ami ugye a mai fogyókúrás világban már nem elhanyagolható tényező.)

Mosogatószivacs

A mosogatószivacs időnként cserére szorul. Én kb. havonta szoktam cserélni. Közben fertőtleníteni kell. Pl. fertőtlenítős vízben átmosni, amivel együtt a  a konyharuhák fehérítése is megoldott.(hypo is jó erre a célra) Vagy a mikróba teszem egy pár percre,az is jó módja a bacik ritkításának.

Fokhagymanyomó

Az apró lyukacskák fogpiszkálóval, vagy régi fogkefével könnyen átjárhatóvá tehetők.

Maradék ásványvíz

Kiválóan alkalmas a növényeink öntözésére. Ezért ne öntsük ki, inkább adjuk nekik.

Rozsdás olló

Na ezt még nem próbáltam, de egyszer bizti kifogom. (Még nem volt rozsdás ollóm)  Állítólag ha egy rozsdás ollót kólában áztatunk, akkor lemaródik a rozsda róla.

Színes kézimunkák mosása

Samponos langyos vízben kézzel kell átnyomkodni. Majd kevés ecetet teszünk az öblítő vízébe és abban átöblítve a kézimunkáink megtartják eredeti színűket. A szárítás fektetve formára igazítva történjen, mert amennyiben szükséges a vasalás ,igy sokkal könnyebb lesz.

Por por mindenütt,takarítás meg állandóan, másból se áll az ember.

Még a kenyérpirító belsejét sem kímélik ezek a mindennapos vendégeink. Megszabadulhatunk tőlük ha hajszárítóval belefújunk,majd fejjel lefelé a morzsával együtt kirázzuk.

Poros fiókot is tudunk könnyedén kitakarítani. Ha a porszívó csövét egy rossz harisnyával vonjuk be, majd igy szívatjuk ki, még a fiók kipakolását is megspóroljuk.

A mosható plüssállatok szép tiszták lesznek a mosógépben. Ha még szárítás előtt kefével átfésüljük, akkor a finom bolyhosságukat is visszanyerik. Én még egy kis öblítőt is szoktam a mosáskor használni, attól jó illatú és puhább lesz a játék. Amelyik egyáltalán nem mosható, azt időnként ki kell porszívozni. Száraz hajsamponnal átdörzsölni. Majd végül nedves szivaccsal áttörölni.

A számítógép billentyűzetét alkoholos vagy ablaktisztítós ruhával ajánlott tisztítani. Esetleg még a szemüvegtörlő is alkalmas erre. A betűközöket fülpiszkáló pálcikával tudjuk tisztává varázsolni.

Ajándékot szeretne adni? De nincs pénze? Akkor készítsen személyre szóló olcsó ajándékot.

Kellékek: egy tisztára mosott érdekes formájú üveg, egy régi fénykép, ragasztó, áttetsző papír

A fényképet áttetsző papírra kell átmásolni, majd egy hasonló papírra ragasztjuk, körbe vágjuk, hogy kb. fél centiméteres pereme maradjon. Majd az üvegre ragasztjuk. Az igy elkészült művet, akár vázaként is használhatjuk, vagy elajándékozhatjuk. Jó munkát!

Nemcsak az eddig leírt dolgokra tudjuk használni a krumplit,hanem még a kertben is hasznát vehetjük.

Segítségével megszabadulhatunk a meztelen csigáktól. A burgonyaszeleteket este ki kell rakni az ágyások mellé. Reggelre a csigák rátelepednek a szeletekre, ahonnan aztán könnyen össze tudjuk szedni őket.

A nyers burgonya kiválóan alkalmas aranyozott képkeretek, olajfestéses falak, ajtó-és ablakkeretek tisztítására.

Ha gyümölcs hámozás előtt bedörzsöljük a kezünket burgonyával, akkor kezünk sokkal kevésbé lesz fekete a hámozástól.

Gondoltad volna, hogy a burgonya nem csak táplál hanem szépít is?
Én nem tudtam, így igen meglepődtem mikor ezt olvastam.

A burgonya vagy krumpli nemcsak védi, hanem bársonyossá is teszi a kezet. Mivel rengeteg tápanyagot rejt magában. A krumpliban lévő keményítő védőrétegként rakódik a bőrre, ettől lesz bársonyosan puha, az ásványi anyagok pedig megnyugtatják a fáradt sejteket.

A cellulitis eltüntetésére is van recept.
A narancsbőrös területet hetente egyszer át kell masszírozni kefével körkörös mozdulatokkal.(ez gyorsítja a vér áramlását és ezáltal az anyagcserét) Majd két lereszelt nyers burgonyát teszünk a bőrre, amit lepedővel betekerünk és kb. 15 perc múlva hideg vízzel lemosunk. A benne található káliumnak, magnéziumnak, C-vitaminnak és fehérjének köszönhetően feszesebbé válnak a kötőszövetek.

A krumplis maszk a fáradtság okozta gyűrődések és ráncok ellenszere. Felélénkíti a sejtek működését.
Egy héjában főtt burgonyát villával szét passzírozunk, majd egy tojássárgáját és egy pici tejet keverünk bele. Miután kihűlt, felvisszük az arcra. 10 perc elteltével langyos vízzel leöblítjük. Az eredmény friss,sima arcbőr.

A vízben főtt burgonya kiváló vízhajtó hatású, így még karcsúsodhat is vele.
Ezért időnként iktasson be egy burgonya napot!

Kedves Olvasó!

Tartozom egy vallomással Neked. Van egy rossz szokásom -van több is, de azokat hagyjuk- mindig mindent elolvasok. Na jó,nem mindent csak majdnem. És nem elég, hogy elolvasom,hanem megjegyzem, vagy ha írásról van szó,akkor kivágom és elteszem. ( persze csak ami nekem tetszik) Hogy miért? Majd jó lesz valamire!
És gyűlik évek óta. Most gondoltam egyet, és megosztom Veled ezeket. Egészséggel,ételekkel,utazással,gyerekekkel stb. kapcsolatosan olvashatsz az írásaimban.

A recept gyűjteményem egyrészt saját ételekből áll, másrészt valaki valahonnan leírta nekem. Ugye mindenki ismeri: "De finom, hogy csináltad? Ugye elhozod nekem a receptjét!" És elhozta, én eltettem, de lehet, hogy csak évek múlva veszem elő, és akkor próbálom ki. Próbáld ki Te is!

Jó időtöltést kívánok hozzá!