Hozzávalók:1 egész kacsa vagy tetszés szerinti kacsahús,só,Megmossuk a húst, majd a bőrét éles késsel bekockázzuk. Besózzuk (nem kell sajnálni tőle a sót) kivül-belül, és legalább fél napig a sóban állni hagyjuk.…

Hozzávalók: 4 db csirkecomb, 4 db alma, 1 dl fehér bor, 1 kávéskanál őrölt rozmaring, méz, só, őrölt bors, A megmosott csirkecombokat sóval, borssal, rozmaringgal befűszerezzük, és a felhevített margarinon hirtelen megsütjük. Majd kimargarinozott tűzálló tálba…

Hozzávalók:60 dkg szőlő,21 gr zselatin,3 dl száraz fehérbor,6 dkg cukor,1/2 db citrom leve,5 dl szőlőlé,A zselatint hideg vízbe beáztatjuk. A fehérbort a cukorral és a citromlével felmelegítjük. A kinyomkodott zselatint feloldjuk, majd hozzáadjuk a szőlőlevet. Mindegyik 2 dl-es…

Hozzávalók:2 evőkanál vörösborzselé,1 teáskanál reszelt vöröshagyma,1-2 teáskanál mustár,2 evőkanál vörösbor,citromlé,só,bors,A folyékonnyá melegített borzselét a többi hozzávalóval elkeverjük vagy összeturmixoljuk. Ízlés szerint reszelt almát is adhatunk hozzá.…

  Hozzávalók: 3/4 liter fehérbor (ízlés szerint lehet vörösbor vagy rosé is), 1 citrom, 1 kg zselírozócukor, A citrom levét kinyomjuk. A bort a cukorral és a citromlével elkeverjük, felforraljuk, majd kb. 5 percig főzzük. Befőttes üvegekbe töltjük és légmentesen lezárjuk. Száraz, hűvös helyen…

Hozzávalók:1 liter rizlingbor,10 dkg cukor,1 db. citrom reszelt héja,4-5 db. tojássárgája,1 db. vaníliarúd,1 db. egész fahéj,3 db. szegfűszeg,A bort fahéjjal, szegfűszeggel, reszelt citromhéjjal és vaníliával ízesítve felforraljuk. A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük.…

  Hozzávalók: 5 tojás, 12 evőkanál cukor, 12 evőkanál liszt, 2 evőkanál kakaó, 1 sütőpor, 1 üveg meggy, vágott dió, 1-2 csomag tortabevonó, Az 5 tojásfehérjét kemény habbá verjük fel, majd hozzáadunk 6 evőkanál cukrot, amit szintén felverünk.Az 5 tojássárgáját 6 evőkanál cukorral kell…

  Hozzávalók: 1 fej káposzta, 1 fej vöröshagyma, 3-5 kanál ecet, 1 dl. vörösbor, babérlevél, szegfűszeg, cukor, só, esetleg 1 reszelt alma,   4 főre kb. 1 kg-ot számolunk. A káposzta külső leveleit eltávolítjuk, a káposztafejet kettévágjuk. Éles késsel vagy káposzta gyaluval vékony…