Hozzávalók:

30 dkg gluténmentes liszt,

12 dkg margarin,

1 mokkáskanál sütőpor,

1 evőkanál kakaó,

10 dkg cukor,

2 db. tojásnak megfelelő Loprofin tojáspótló,

Krém:

2-3 db banán,

10-15 dkg kókuszreszelék,

1/2 citrom leve,

vaníliás cukor,

cukor,

esetleg mandula reszelék,

Elkészítjük a tojáspótlóból a tojásokat. Majd kimérjük a többi hozzávalót. A sütőporos, kakaós liszthez adjuk a cukrot a margarint és a tojáspótlókat, ezt összedolgozva egy kakaós tésztát kapunk. Fél órára hűtőbe tesszük, majd ketté vesszük a tésztát, és kinyújtjuk.  A banánokat robotgéppel elpépesítettem, hozzáadtam a citrom levét, a kókuszt és a vaníliás cukrot, ha nem elég édes, akkor tehetünk bele még cukrot is, és ezzel elkeverjük. Egyik lapot egy tepsibe belesimítjuk, majd erre rakjuk a krémet, és a maradék tésztával lefedjük, villával megszurkáljuk. Előmelegített sütőben kb. 180 fokon megsütjük.

Jó étvágyat!